Sunday, 4 September 2016

FoodPorn: Stuffed and Baked Zucchini

I'm pretty sure you all know that feeling when you're supposed to study but you do anything else instead. Right now I should be studying for one of my exams but cooking and then writing about it seems like a betterway to spend time right now!
Čeština níže...


I have to admit that I'm not really fan of zucchini but because we had some left at home that I didn't want to throw away I tried to bake it stuffed with minced meat, cheese and tomatoes. I didn't really follow any recipe, it is that kind of dish made of leftovers. But it's really tasty and quick! 


You will need...
  • zucchini
  • minced meat
  • salt, grinded pepper, herbs (any you like), grinded red pepper
  • mozzarella, grated cheese (I used eidam)
  • tomatoes
  • oil (I used olive oild) 
Process...
    ingredients
  • use spoon to get rid of seeds, hollow out the middle of the zucchini
  • meanwhile - salt and pepper the meat and cook it in the pan  
  • pour the oil into the zucchini
  • and now fill the zucchini - pieces of mozzarella, cooked meat, slices of tomatoes 
  • cover it all with grated cheese (a lot of it!) and use herbs and grinded red pepper
  • put it into the oven - 200 degrees
  • bake it for at least 40 minutes (the zucchini is ready when it's squashy)
  • I used simply cooked potatoes as a side dish
Cooking minced meat






























baking





Stuffed with mozzarella, tomatoes, minced meat and cheese

Zucchini and potatoes

What about you? Do you like zucchini?
Let me know if you try this recipe and enjoy your meal!


************************************************

Je mi jasné, že všichni znáte ten pocit, když se máte učit, ale místo toho děláte cokoli jiného. Právě bych se měla učit na zkoušku z filosofie, ale místo toho vařím a píšu o vaření :) A zdá se mi to jako dobře strávený čas...

Přiznám se, že cuketu zrovna v lásce nemám, ale protože jsme ji měli doma a nechtěla jsem ji vyhazovat, pokusila jsem se o tento zdravější oběd. Nevařila jsem podle žádného receptu, tohle jídlo by se spíš dalo považovat za jedno z těch s nálepkou ,,co dům dal", ale nakonec bylo vážně dobré a navíc rychlé :)

Potřebujete:
  • cuketu
  • mleté maso
  • sůl, mletý pepř, bylinky (dle chuti), červenou mletou papriku
  • mozarellu, strouhaný sýr (já jsem použila eidam)
  • rajčata
  • olivový olej
Postup: 
  • lžičkou z cukety vydlabejte semínka
  • mezitím si na pánvičce připravte osolené a opepřené mleté maso
  • do cukety nalijte kapku oleje
  • a teď ji naplňte - kousky mozzarelly, osmaženým mletým masem, plátky rajčat
  • plněnou cuketu posypte sýrem (pořádně :)) a to vše pak posypte bylinkami a červenou paprikou
  • plněnou cuketu dejte péct do trouby rozehřáté na 200 stupňů
  • pečte přibližně 40 minut - že je cuketa hotová poznáte, když bude měkká 
  • jako přílohu jsem použila obyčejné vařené brambory
A co vy, vaříte rádi? A máte rádi cuketu?
Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Dobrou chuť :))

8 comments:

  1. Looks lovely! I would really like to try it sometime. Gonna add it to my recipe booklet

    ReplyDelete
  2. This sounds great. Although I would swap the mince meat for quorn. Great idea!

    ReplyDelete
  3. I'm not a fan of Zucchini either but this looks amazing! Need to cook it :)
    xo,
    Maca

    ReplyDelete
  4. oh my gosh - YUM! This looks so good!

    ReplyDelete
  5. Either eat it raw or cook Zucchini is my favourite. I eat them either way. Love this recipe!

    ReplyDelete
  6. Super článok! Cuketa je úplna láska, haha :) Recept taktiež vyzerá veľmi zaujímavo, takže ho určite niekedy vyskúšam.

    Ally,
    www.inspo-book.blogspot.com

    ReplyDelete
  7. What a nice recipe, thank you for sharing! I'll bookmark it for later as I'm a big fan of courgette :)

    ReplyDelete
  8. To vypadá naprosto parádně! :) Určitě si to zkusím uvařit. Děkuju za tvůj tip a recept, Míšo! :)

    ReplyDelete